Il lime (Citrus aurantifolia) è un agrume appartenente alla famiglia delle Rutaceae, noto per il suo sapore acidulo e rinfrescante. Originario dell’Asia sudorientale, è oggi ampiamente coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali di tutto il mondo.
Il lime cresce come un piccolo albero o arbusto che può raggiungere i 5 metri di altezza. Presenta rami spinosi e foglie verdi, lucide e aromatiche, che contribuiscono al suo profumo distintivo.
Il frutto del lime è piccolo, rotondo o leggermente ovale, di colore verde quando immaturo e giallo quando maturo. La polpa è succosa e acidula, con piccoli semi all’interno. I fiori sono piccoli, bianchi o leggermente violacei, e diffondono un aroma molto piacevole.
Il lime cresce meglio in climi caldi e umidi, con temperature che non scendono sotto i 10°C.
Terreno: Preferisce terreni ben drenati, fertili e leggermente acidi. È essenziale per la pianta un buon drenaggio per evitare ristagni d’acqua. Richiede annaffiature regolari, soprattutto durante i periodi di siccità, e una potatura annuale per mantenere una forma equilibrata e promuovere una crescita sana.
Il succo di lime è un ingrediente chiave in una varietà di piatti e bevande. Aggiunge un sapore acidulo e fresco a cocktail come il margarita e il mojito, ed è essenziale nella cucina messicana, tailandese, indiana e mediorientale. È anche usato per marinare carne e pesce, e in salse e condimenti.
Come tutti gli agrumi, il lime è ricco di vitamina C, che è fondamentale per il sistema immunitario e per la salute della pelle.
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Frutti molto profumati e ricchi di oli essenziali |
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Sensibile al freddo, evitare shock termici |
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Annaffiare regolarmente senza eccessi |
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Fioritura più volte l’anno, molto profumata |
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Concimare con fertilizzante specifico per agrumi |
